Reflujo gastroesofágico, ¡Después de Diciembre!

Instituto Quirúrgico Lacy

Es muy común después de las cenas de Navidad, fin de año y de las fiestas familiares, bodas, XV años.

En nuestro medio es muy común que muchos adultos, jóvenes e incluso niños experimenten acidez, sensación de plenitud con  o sin dolor abdominal y en el pecho posterior a ingerir alimentos ricos en condimentos, picantes o gaseosos. Es muy común después de las cenas de navidad, fin de año y de las fiestas familiares, bodas, XV años, puesto que comemos distinto y un poco de más también.

Hasta ese momento puede considerarse consecuencia de los alimentos, pero cuando estos síntomas son frecuentes o no pueden atribuirse a determinados ingredientes, pueden ser por causa de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).

Cuando usted come, el alimeto pasa de la garganta hasta el estómago a través del esófago. Un anillo de fibras musculares en la parte inferior del esófago impide que el alimento deglutido vuelva a subir. Estas fibras musculares se denominan esfínter esofágico inferior. Cuando este anillo muscular no se cierra bien por alguna alteración, provoca que los contenidos del estómago pasen al esófago provocando irritación en la mucosa y como consecuencia la sintomatología.

Alila medical media - Shutterstock

Algunos síntomas

Acidez: es una sensación de ardor (pirosis) que se siente detrás del esternón.

Regurgitación ácida: en el pecho y en ocasiones llega a la boca.

Faringitis y tos crónica: Cuando hay ausencia de infecciones o alergia, debido a la irritación de la mucosa faríngea por la acidez.

Causas del estilo de vida o de la dieta que pueden provocarlo 

• Elevado consumo de bebidas alcohólicas.
• Alimentos irritantes como el chocolate, pimienta, especias, menta, café, comidas con mucha grasa.
• Tabaquismo.
• Hernia de hiato, es el desplazamiento de parte del estómago hacia el pecho a través del diafragma.
• Sobrepeso, obesidad y embarazo que aumentan la presión intra-abdominal.

Tratamiento nutricional

Varía para cada persona, pero generalmente evitando los factores de la dieta y los malos hábitos desaparecen los síntomas.

La dieta deberá ser variada, predominando el consumo de frutas, vegetales, cereales y legumbres por su alto contenido en fibra.

Alimentos aconsejados

Lácteos descremados o leche semidescremada, queso fresco o yogures descremados.

Cereales blancos y legumbres (cocciones suaves y pureteadas).

Fruta madura pelada como plátano o banana, manzana, pera o en compota o al horno.

Las hortalizas (las no desaconsejadas) preferentemente cocidas, al horno, hervidas o en puré.

Los tubérculos como la papa y boniato con moderación y en poca cantidad, bien cocido y en puré, según tolerancia.

Carnes blancas como el pollo o el pavo.

Pescados blancos, bien cocidos al horno, si es a la plancha sin costra de tostación o al vapor.

Huevo y embutidos tipo jamón dulce.

Aceite de oliva y todo tipo de semillas.

Agua, caldos desgrasados.

Infusiones: manzanilla, tila, tomillo, romero, anís verde, melisa, naranjo amargo o azahar, tomillo, hierba luisa o lúpulo.

Miel y azúcar.

Alimentos desaconsejados

Leche condensada, quesos curados o la leche entera.

Bollería y pastelería como galletas con chocolate, croissants o bollos.

Fruta poco madura, frutas cítrica y ácida como la naranja, mandarina, limón, piña, kiwi, frutilla.

Hortalizas crudas o las que provocan flatulencias: coliflor, repollo, coles de Bruselas.

Hortalizas ácidas como el tomate.

Alimentos carminativos, ajo, hinojo, la menta, la albahaca, el cilantro, la cebolla, la zanahoria, la nuez moscada o la salvia.

Embutidos, snacks, encurtidos, salsas picantes y ácidas, salazones, extractos para sopas, platos precocinados.

Grasas, mantecas, mantequillas, nata, sebo, mayonesa, salsas grasas.

Condimentos como el vinagre, la pimienta, pimentón, guindilla. Especias.

Café, chocolate, menta, bebidas alcohólicas y  carbonatadas.

8 consejos a tener en cuenta

• Realizar por lo menos 5 comidas en el día, para evitar picar entre horas.
• Comer lentamente y masticar bien los alimentos.
• Evitar cocciones que irriten la mucosa del aparato digestivo como la plancha o las frituras.
• Evitar el consumo de alimentos que tengan temperaturas extremas (ni muy frías ni muy calientes).
• Consumir los líquidos entre las comidas y no durante las mismas para evitar aumentar el volumen del estómago.
• Perder peso en caso de presentar sobrepeso u obesidad.
• Cenar mínimo 2- 3 horas antes de ir a dormir.
• Elevar la cabecera de la cama unos 10 cm para conseguir una inclinación mínima de todo el tronco.

Recuerda comer siempre que puedas en un ambiente tranquilo, masticando bien los alimentos y en volúmenes pequeños. Acompañar con una alimentación adecuada y una buena hidratación te ayudarán a aliviar los síntomas del reflujo.

Fuente Aleteia y MedicinePlus